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    一、油煙排放具體描述

    中餐一直以美味著稱于世,然而由于中餐的烹調(diào)的方式中煎、炒、烹、炸占有很大的比例,會產(chǎn)生大量的油煙。廚房油煙成分復(fù)雜,油煙污染量大、面廣、低空擴(kuò)散性強(qiáng),人的直觀反映強(qiáng)烈。油煙附著物對環(huán)境衛(wèi)生影響大,損害現(xiàn)代文明城市形象,是健康、環(huán)保的大敵,餐飲業(yè)排放的油煙煙霧嚴(yán)重地影響城市的大氣質(zhì)量。

    長期以來,我國餐館、居民區(qū)產(chǎn)生的油煙都是無組織排放。油煙中含有多種有害物質(zhì),未經(jīng)任何處理后就排放到室外,不僅對周圍居民生活環(huán)境帶來了污染,而且油煙中所含的大量碳?xì)浠衔锱欧诺酱髿庵?,極易與其它塵?;旌闲纬煽晌腩w粒物,破壞大氣質(zhì)量狀況。目前科學(xué)實驗已經(jīng)證明,這些化合物對人體健康有較大危害如:吸入高濃油煙氣可造成肺部類癥和組織細(xì)胞損傷,肺活量下降;油煙煙氣影響人體的細(xì)胞免疫、巨噬細(xì)胞功能,造成人體免疫功能下降.

    廚房油煙的污染來源主要有兩方面;一是以煤、煤氣、液化氣常用炊火中釋放出的一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、氮氧化物等有害氣體;二是烹飪菜肴時產(chǎn)生的油煙。現(xiàn)在我們經(jīng)常用的抽油煙機(jī)雖然能排除掉廚房中的大部分油煙,但是它卻無力徹底解決烹飪中產(chǎn)生的油煙對整個環(huán)境的污染。

           二、高壓靜電(等離子)

           利用高壓下的氣體電離和電場作用力,使塵粒荷電后從氣體中分離。該產(chǎn)品的油煙去除率標(biāo)稱95%。產(chǎn)品使用的第一周的油煙去除率95%符合GB18483-2001的要求,連續(xù)使用約3個月后去除率呈直線下降直到為零。

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